Il prossimo 10 dicembre 2025, a Nuova Delhi, si terrà la votazione per il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un’iniziativa promossa dal Governo italiano e sostenuta dal Ministero dell’Agricoltura.
Fiepet Confesercenti Nazionale è stata ufficialmente coinvolta dal Ministero affinché i nostri associati possano contribuire attivamente a questa candidatura. La cucina italiana è molto più di un insieme di ricette: è un patrimonio di tradizioni, qualità e convivialità, un simbolo identitario della nostra cultura e un pilastro dell’economia nazionale. Difenderla significa anche contrastare fenomeni come l’“Italian sounding”, che ogni anno sottrae risorse preziose al nostro Paese.
Riconosciuta e amata in tutto il mondo, la cucina italiana incarna valori come ospitalità, eccellenza e autenticità. È un motore per il turismo e uno strumento potente di promozione internazionale. Il riconoscimento UNESCO avrebbe dunque anche un impatto economico significativo.
La ristorazione italiana è un modello imprenditoriale diffuso e radicato nei territori, capace di coniugare tradizione e innovazione. Sostenere questa candidatura significa valorizzare una delle eccellenze più rappresentative dell’Italia, che genera lavoro, ricchezza e attira milioni di visitatori ogni anno.
Invitiamo tutti gli associati di Fiepet Confesercenti Firenze a partecipare attivamente a questa campagna, affinché il prestigioso riconoscimento renda giustizia alla nostra tradizione gastronomica e alla passione che ogni giorno dimostrate nei ristoranti, nei bar e nei pubblici esercizi.
Come partecipare? Esponete all’ingresso dei vostri locali il logo ufficiale della candidatura, realizzato dai giovani dell’Istituto dell’Arte della Medaglia del Poligrafico e Zecca dello Stato.
Siamo certi che, grazie al vostro impegno quotidiano, potremo contribuire concretamente al successo di questa importante iniziativa, rafforzando il prestigio internazionale della nostra cucina.